วันนี้มีเมนูมาแนะนำกันจากเพจ ทำเองอร่อยจัง By Tu Sureewan เป็นเมนูที่ดูแล้วสามารถทำตามได้แถมน่าทานอีกด้วยกับเมนูที่มีชื่อว่าหมูสามชั้นทอดน้ำปลา เดียวไปชมกันเลยว่าจะมีขั้นตอนและวิธีทำอย่างไรบ้าง
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
ส่วนผสมหมูสามชั้นทอดน้ำปลา
1.หมูสามชั้น 500 กรัม
2.น้ำปลาดี 4 ช้อนโต๊ะ (หอยเป๋าฮื้อ)
3.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
4.แป้งทอดกรอบ 5 ช้อนโต๊ะ(ใช้รสดี)
5.พริกไทยป่น ½ ช้อนโต๊ะ
6.ไข่ไก่ 1 ฟอง
7.น้ำเย็นจัด 4 ช้อนโต๊ะ
8.งาขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมันพืช ไว้สำหรับทอด
10.มีดปลายแหลม ไว้จิ้มหนังหมู
11.กระทะ หรือหม้อ ที่มีฝาปิด
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
วิธีทำหมูสามชั้นทอดน้ำปลา
1.นำหมูสามชั้นมาล้างให้สะอาด เสร็จแล้วใช้มีดปลายแหลมจิ้มให้ทั่วหนังหมู ทำแบบเดียวกันจนหมด เสร็จแล้วพักไว้นะคะ
2.นำหมูสามชั้นมาใส่ชามผสม จากนั้นนำเครื่องปรุงต่างๆที่เราเตรียมไว้ ไม่ว่าจะเป็น น้ำปลา ซอสหอยนางรม แป้งทอดกรอบ พริกไทยป่น ไข่ไก่ น้ำเย็นจัด และงาขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนวดต่ออีกสักครู่ จากนั้นพักไว้ในตู้เย็น 30 นาที นะคะ
3.หมักหมูครบ 30 นาที แล้ว เตรียมทอดเลยค่ะ โดยตั้งกระทะ หรือหม้อ ใส่น้ำมัน ให้ร้อน ใช้ไฟกลางนะคะ เอาหมูสามชั้นที่เราหมักไว้ลงทอด ค่อยๆใส่ทีละชิ้นนะคะ (ระวังตัวด้วยนะคะ น้ำมันอาจกระเด็น) เกลี่ยชิ้นหมูไม่ให้ซ้อนกัน แล้วปิดฝาเลยค่ะ ทอดให้หมูสุกทีละด้าน แล้วค่อยๆกลับด้านนะคะ ทอดจนหมูสุกทั้งสองด้าน แล้วเร่งเป็นไฟแรงเพื่อไล่น้ำมัน แป๊บเดียวนะคะ (เดี๋ยวไหม้) ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
หั่นเป็นชิ้นๆพอดีคำ แค่นี้เราก็จะได้หมูสามชั้นทอดน้ำปลา เนื้อนุ่ม หอมงาขาว จะกินเปล่าๆ หรือกินกับข้าวสวยร้อน อร่อยลืมอ้วนกันเลยค่ะ
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา เนื้อนุ่ม หอมงาขาว
ขอบคุณภาพและสูตรหมูสามชั้นทอดน้ำปลาจาก ทำเองอร่อยจัง By Tu Sureewan