ทำแหนมเนือง ง่ายๆอร่อยมาก พร้อมสูตรน้ำจิ้มเด็ดๆ

ทำแหนมเนือง ง่ายๆอร่อยมาก พร้อมสูตรน้ำจิ้มเด็ดๆ

ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ใครหลายๆคนนั้นชื่นชอบเป็นอ ย่ างมาก สำหรับ แหนมเนืองและน้ำจิ้มแหนมเนือง วันนี้เราจะพาเพื่อนๆนั้นมาดู วิธีทำแหนมเนือง ซึ่งสามารถทำตามไว้กินเองที่บ้าน พร้อมน้ำจิ้มแหนมเนือง แกล้มกับผักสด กินกับน้ำจิ้มแหนมเนืองกลมกล่อมจะมีวิธีไหนบ้างนั้นเราไปชมกันเลยดีกว่าค่ะ

เครื่องปรุงลูกชิ้น

1 เ นื้ อ ห มู สั น ใน บ ด 1000 กรัม

2 มัน ห มู บ ด 500 กรัม(ใช้มันแข็ง)

3 ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต๊ะ

4 พริก ไ ท ย เม็ด 50 กรัม

5 กระเทียมกลีบเล็ก 50 กรัม

6 เกลือป่น 1 ช้อนชา

7 น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

วิธีทำลูกชิ้น

1 โขลกพริก ไ ท ย กับกระเทียมให้ละเอียด นำ เ นื้ อ ห มู บดลงไปโขลกเบาๆในครกจนเหนียว

2 ใส่มัน ห มู บ ด ซอสปรุงรส เกลือป่น น้ำตาลทราย แล้วนวดให้ให้เข้ากัน จนเ  นื้ อ ห มู มีลักษณะเหนียว

3 นำห มู ที่นวดได้ที่แล้วไปแช่ในตู้เย็นใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมๆ เสียบไม้ปิ้งลูกชิ้นแล้วนำไปย่ า ง ไ ฟ อ่อนจนสุก

ส่วนผสมน้ำจิ้มแหนมเนือง

1 ข้าวเหนียว 1 ถ้วย

2 ถั่วเขียวบด 1 ถ้วย

3 เ ต้ า เจียวอย่ างดี บ ด ละเอียด ½ ถ้วย

4 พริกแดงบ ดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

5 ซีอิ้วดำ 3 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำมันพืช ½ ถ้วย

7 งาขาวบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

8 กระเทียมบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

9 เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ

10 ถั่วลิสงบด 2 ช้อนโต๊ะ

11 น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

12 น้ำเปล่า 3 ถ้วย

วิธีทำน้ำจิ้มแหนมเนือง

1 ขั้นตอนแรกให้ต้มข้าวเหนียว และถั่วเขียวจน เ ปื่ อ ย กรองเอาน้ำออกแล้วนำไปบดให้ละเอียด

2 จากนั้นนำกระทะขึ้นตั้งไฟใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนนำพริก แ ด ง บ ด กระเทียมบด ลงไปผัดจนเริ่มมีกลิ่นหอม ใส่เต้าเจียว น้ำเปล่าลงไปปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ้วดำ น้ำตาลทราย เคี่ยวจนน้ำจิ้มข้นใส่งาลงไป

3 เวลาเสิร์ฟโรยหน้าด้วยถั่วบดแค่นี้ก็พร้อมทานค่ะ

เครื่องเคียงแหนมเนือง

1 แผ่นเปาะเปี๊ยะญวนแช่น้ำ

2 กล้วย ดิ บ ฝานเป็นชิ้นๆ

3 กระเทียมซ อ ย

4 มะเฟือง ซอ ย หรือสับปะรดฝ า นเป็นชิ้นๆ

5 ผักสด เช่น ผักกาดหอม ผักแพว ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ ใบโหระพา

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay