หลายคนเข้าใจว่าฟักทองนั้นเป็นผัก แต่ความจริงแล้วฟักทองจัดอยู่ในกลุ่มของผลไม้ แต่ไม่ว่าจะเป็นผักหรือผลไม้การทานฟักทองนั้นก็ให้ประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างมาก โดยฟักทองนั้นถือเป็นอาหารที่อุดมด้วยคุณค่าทางอาหารแต่ให้พลังงานแคลอรี่ต่ำมาก โดยฟักทองปริมาณ 245 กรัม ให้พลังงานที่ต่ำกว่า 50 แคลอรี่ และประกอบด้วยปริมาณของน้ำมากถึง 94 เปอร์เซนต์ นอกจากนี้ยังพบว่า ฟักทองยังเป็นแหล่งของใยอาหารที่ดีอีกด้วย ซึ่งสามารถช่วยลดความต้องการอาหารได้ และในวันนี้เราก็ได้นำประโยชน์ที่ดีจากการทานฟักทองมาฝากให้ได้ทราบกัน
1 ในฟักทองประกอบด้วยแคโรทีนชนิดต่างๆ เช่น เบต้าแคโรทีนอัฟฟาแคโรทีน ซึ่งช่วยหัวใจให้แข็งแรง นอกจากนี้ในฟักทองยังมีไฟเบอร์และโพแทสเซียมซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจด้วยเช่นกัน การทานฟักทอง 1 ถ้วยเล็กสามารถเพิ่มแคโรทีนต่างๆให้กับร่างกายได้มากถึง 1,000 มิลลิกรัม
2 หากทานฟักทองทั้งเปลือก จะสามารถกระตุ้นการให้เกิดอิน ซู ลินในร่างกาย ซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในโลหิต ป้องกันการเกิดเบา หวาน ความดันโลหิต บำรุงตับ ไต และสร้างเซลล์ใหม่ให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
3 เนื้อฟักทอง มีวิตามินเอสูง รวมทั้งฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินซี แป้ง และที่สำคัญคือมีเบต้าแคโรทีน ที่สามารถช่วยลดการโรคที่เกี่ยวกับหัวใจได้ และนอกจากนี้เบต้าแคโรทีน ยังช่วยต้านความชรา บรรเทาอาการเมื่อยข้อเข่า และบั้นเอวได้เป็นอย่างดี
4 ใบอ่อนของฟักทอง มีวิตามินเอสูงเท่ากับเนื้อฟักทอง แต่มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูงกว่าในเนื้อ
5 ดอกของฟักทอง มีวิตามินเอ ธาตุแคลเซียมและฟอสฟอรัส มีวิตามินซีเล็กน้อย
6 ฟักทองเหมาะเป็นอาหารของคนที่กำลังควบคุมในเรื่องของน้ำหนัก เพราะมีไขมันน้อย น้ำตาลน้อย กากใยอาหารสูง พลังงานต่ำ
7 ฟักทองช่วยลดความดันโลหิต เนื่องจากในฟักทองนั้นเต็มไปด้วยโพแทสเซียมและไฟเบอร์ต่างๆซึ่งสองสิ่งนี้เป็นตัวช่วยอย่างดีในการไปลดและควบคุมระดับความดันโลหิตให้อยู่ในเกณฑ์ที่ดี
8 ฟักทองช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้
9 ในฟักทองมีคอลลาเจนตามธรรมชาติ จึงช่วยเสริมสร้าง คอลาเจนใต้ผิวหนังช่วยทำให้ผิวพรรณผ่องใส
10 เคอร์บิซินในเมล็ดฟักทอง ช่วยให้ปัสสาวะคล่อง ช่วยชะลอความเสื่อมสมรรถภาพทางเ พ ศ ลดอาการต่อมลูกหมากโตได้
11 การทานฟักทองช่วยฟื้นฟูร่างกายหลังออกกำลังกายหรือหลังจากร่างกายทำงานอย่างหนัก และทำให้กล้ามเนื้อทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ
12 ฟังทอกจัดว่ามีกากใยอาหารสูง ซึ่งมีส่วนช่วยในการขับถ่าย
13 ฟักทองมีฤทธิ์อุ่นซึ่งจะช่วยย่อยอาหารได้เป็นอย่างดี
14 รากฟักทองนำมาต้มกับน้ำดื่มช่วยแก้และบรรเทาอาการไอได้
ถึงแม้ฟักทองจะมีประโยชน์มากแต่การทานมากเกินไปอาจส่งผลทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ไม่สบายท้อง และตัวเหลือง ของทุกอย่างถึงแม้จะมีประโยชน์อย่างไรแต่การทานในปริมาณที่เหมาะสมถึงจะส่งผลดีต่อร่างกายของเราได้
ที่มา : amprohealth, medthai