เราขอเสนอเมนู ‘กุ้งผัดพริกเกลือ’ ที่ทำได้ง่ายๆ เสร็จภายใน 3 นาที สูตรโดยคุณ Suaheew จะง่ายอย่างที่ว่าไว้หรือไม่? ลองไปติดตามชมกันได้เลยครับ
ส่วนผสม
ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะเกลือป่น 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 0.5 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบ 100 – 200 กรัม (ตามปริมาณกุ้ง )
พริกไทยป่น เล็กน้อย
พริกขี้หนูซอย 5-6 เม็ด
รากผักชีซอย 1-2 ต้น
กระเทียมสับ 5-6 กลีบ
กุ้งก้ามกราม ล้างทำความสะอาด 6 ตัว
วิธีการทำ
นำกุ้งมาล้างทำความสะอาด แล้วก็ใช้กรรไกรตัดปลายแหลมของหัวกุ้งออกให้เหมือนในภาพ จากนั้นนำไปคลุกแป้งทอดกรอบเล็กน้อย ไม่ต้องให้แป้งติดตัวกุ้งหนามากจนเกินไป
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อนจากนั้นนำกุ้งที่ชุบแป้งเรียบร้อยแล้วลงไปทอดให้เหลืองกรอบน่ารับประทาน
ตักกุ้งขึ้นไปพักให้สะเด็ดน้ำมัน เทน้ำมันที่ใช้ทอดกุ้งออกเหลือติดกระทะเอาไว้เล็กน้อย
ใส่กระเทียมสับ รากผักชี และพริกขี้หนูซอยลงไปผัดให้หอม
เมื่อทุกอย่างเข้ากันได้ดีแล้วเราจะปรุงรสด้วย เกลือป่นประมาณครึ่งช้อนชา ตามด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนชา และตัดรสชาติด้วยน้ำตาลทรายประมาณครึ่งช้อนชา
ผัดให้ส่วนผสมละลายเข้ากันได้ดี จากนั้นนำกุ้งที่ทอดเตรียมไว้ใส่ลงไปผัดคลุกเค้าให้เข้ากัน
ตักเสิร์ฟใส่จาน โรยด้วยพริกไทยป่นเล็กน้อยเป็นอันเสร็จแล้วจ้า
ชมคลิปสาธิตวิธีการทำแบบเต็มๆ ที่ข้างล่างนี้ได้เลย
ที่มา : SuaheewYoutube Channel : เสือหิว channel