วิธีทำทอดมันกุ้ง 🦐

#365Menu365DaysChallenge
Menu96
#ทอดมันกุ้ง

 ทอดมันกุ้ง🦐
“ทอดมันกุ้ง” เนื้อเหนียวนุ่มด้วยส่วนผสมของเนื้อกุ้งและเนื้อหมู นำมาชุบเกล็ดขนมปัง เมื่อจะรับประทาน ให้นำไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง  กรอบนอกนุ่มใน เพิ่มรสชาติความอร่อยด้วยน้ำจิ้มบ๊วย
#5000มื้อให้น้อง
เพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️


มาเตรียมส่วนประกอบกันก่อนเลยคะ

ส่วนประกอบ
1. กุ้งสับ 400 กรัม
2. หมูสับ 100 กรัม
3. แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
8. รากผักชีโขลก 2 ราก
   สำหรับคลุกทอด
   1. แป้งทอดกรอบ 2 ถ้วย
   2.ไข่ไก่ 2 ฟอง
   3. เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย
   หมายเหตุ จิ้มกับน้ำจิ้มบ๊วย




โขลกพริกไทย+กระเทียม+รากผักชี ให้ละเอียด


นำกุ้งปลอกเปลือก + หมูสับ ใส่ในโถปั่น


ตามด้วย(พริกไทย+กระเทียม+รากผักชี) ที่โขลกไว้เรียบร้อยแล้ว





ปรุงรสด้วยน่ำตาลทราย + ซีอิ้วขาว + ซอสหอยนางรม



ใส่ไข่ แยกเฉพาะไข่แดงนะคะ นำมาใส่โถปั่น



ปั่นให้ละเอียด ประมาณ 5 นาที ก็ใช้ได้แล้วคะ


นำที่ปั่นมาใส่ชามผสมคะ ตามด้วยแป้งข้าวโพด ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะคะ แล้วนวดๆๆๆๆให้เข้ากัน





พอเข้ากันเรียบร้อยแล้วนำมาชุบแป้งทอดกรอบ —> ชุบไข่ไก่ —-> ซุบเกล็ดขนมปัง



นำไปทอดน้ำมัน ให้เป็นสีเหลืองกรอบ


นำกระดาษซับน้ำมันรองชามไว้ แล้วนำที่ทอดมาวางเพื่อให้ซับน้ำมันจนหมด #5000มื้อให้น้อง

 

ที่มา  https://pantip.com/topic/39619360